許德富：

瀘州精圣酒業有限公司執行董事、

瀘州聚香林酒業總經理、

瀘州老窖二十三代傳人、

清華酒業研修班二期學員。

許德富是四川省學術與技術帶頭人，中國白酒工藝大師。創新性地建設白酒開放式釀造車間、地穴式窖房、人工地窖藏酒等。2009年被四川省釀酒協會評為四川釀酒大師，2014年被中國白酒工業協會評為中國白酒工藝大師，2015年被四川省人民政府評為四川省學術與技術帶頭人。

頭銜與榮譽

釀酒生物技術及應用四川省實驗室專家；

四川省白酒生物工程技術研究中心專家，

瀘州市釀酒協會專家；

瀘州市中級職稱評審專家；

瀘州市酒城講壇講師；

瀘州市青年；

瀘州市杰出青年創新帶頭人；

瀘州市第九批拔尖人才；

四川省講比科技標兵；

首屆四川釀酒大師；

瀘州市第四屆“酒城英才”獲得者。

他的努力

許德富于1991年大學畢業到瀘州老窖工作，為了感悟中國白酒釀造的魅力，一開始就干起了“沒有三百斤毛毛力，就不要當烤酒匠”這樣的粗活，從血泡到干繭、汗水濕透衣褲，從一道道“口授心傳”的工序操作過程中體味了白酒釀造的真諦！

許德富在認真工作

為確保研究結果的真實可靠，許德富常常不分白晝，除確定試驗方案、設計技術路線、對試驗結果進行分析總結外，還深入生產一線組織和開展應用型試驗工作，特別是實驗室試驗，更是操作，往往連試驗樣品都分析。許德富同志23年來堅持不懈的吃苦耐勞、勤奮工作，鑄就了對中國白酒敏銳的“悟性”。

他的貢獻

不斷地探索與開發

開發并實施了“國窖1573酒生產工藝”，并榮獲四川省政府科技進步一等獎。

瀘州老窖大曲原產地保護專家評審

擔任生技處處長期間，集成多年來的研究成果并全面推廣了《國家名酒高效低耗生產工藝》，原酒產能增長，精華原酒產量增長80%，為瀘州老窖的發展奠定了堅實的原酒基礎。

在“中國白酒產業集群”理論指導下，作為釀酒專家參與《瀘州酒業集中發展區》項目論證，現已建成并投產7500畝，一片車水馬龍的繁榮景象。

成功申報多個項目

《瀘州老窖酒傳統釀制技藝》入選首批國家等級非物質文化遺產名錄；

《瀘州老窖16處明清作坊、1619口老窖池群及3大藏酒洞》入選第七批全國保護文物單位；

《瀘州酒》榮獲國家質檢總局認證的“原產地域”保護。

堅持改革與創新

積極投身于瀘州老窖“大集團、小配套”的內部機制改革，籌建了瀘州聚香林酒業，承攬瀘州老窖原酒生產業務，在同類企業中始終處于領先的業績。

許德富（右）與瀘州老窖總裁張良（中）、國家釀酒大師張宿義（左）合影

開創了中國白酒酒莊——瀘州精圣酒莊，集休閑、娛樂、生產為一體，做到城市與鄉村共融、市民與農民共融、田園與工廠共融，成為了中國白酒業的風景

勇于實踐 不斷進取

代表科研團隊在北京發布：神州十一號載人飛船搭載瀘州老窖“太空酒曲”返回地球后的科研計劃，為今后太空酒曲、太空酒的開發奠定技術和品質支撐。

專家迎接搭載神州十一號飛船太空酒曲

擔任“十三五”國家等級重大專項——瀘州老窖子項目“釀酒機器人研發及應用”的項目負責人，在羅漢基地已經建成4條示范線，為瀘州老窖10萬噸原酒基地技改奠定技術支撐。

創建了瀘州市級認證的“精圣酒莊·眾創空間平臺”，為眾多酒類創客提供創新創業的培訓與線上、線下提供產品保障和就業指導。

“精圣酒莊·眾創空間平臺”獲授牌

他的目標

作為釀酒工程師，許德富緊密配合駐瀘智通、博雅等裝備高科技企業，依托瀘州老窖“釀酒技改工程” 項目、“產業扶貧” 項目等近200億元的投資體量，開展機械化、自動化、智能化的制曲、釀酒的研究并推動實施，帶動瀘州數百億元相關產業發展。

我們喝的每一口瀘州老窖，以及瀘州酒業的發展壯大，都離不開許德富同志的辛苦付出！